valeur deS ligOùùmmm

Vertus des fruits et légumes

On connaît les vertus des fruits et légumes pour lutter contre le surpoids. Ils apportent notamment beaucoup de fibres et d'eau, et relativement peu d'énergie. Résultat : on est rassasié sans risquer d'avaler trop de calories. Ils sont ainsi incontournables pour garder la ligne. Mais leurs vertus ne s'arrêteraient pas là. Certains contiennent en effet des composés particuliers, véritables brûle-graisse pour l'organisme. Tour d'horizon des molécules qui se cachent entre les fibres...

 

 L'osmotine pour déstocker

L'osmotine est un composé que l'on trouve dans de nombreuses plantes, qui les protège des agressions par des champignons. Or les chercheurs ont remarqué que cette protéine a une structure très proche d'une  hormone humaine : l'adiponectine.  Cette dernière est produite par le tissu adipeux, et stimule le stockage du glucose dans les muscles, et l'oxydation des graisses par les muscles et le foie. Elle fait ainsi disparaître les réserves de graisse stockées...

 Le kaempferol pour brûler les réserves

Le kaempferol fait partie des flavonols, composés présents dans de nombreux fruits et légumes. Il permet d'augmenter la consommation d'oxygène des cellules et leur consommation d'énergie. Le mécanisme pourrait passer par une activation des hormones thyroïdiennes. Le kaempferol agirait ainsi en brûlant les calories.

 Le resveratrol pour résister aux kilos

Ce composé, que l'on trouve en grandes quantités dans le raisin, commence à faire parler de lui. A tel point qu'il est déjà utilisé comme ingrédient dans des compléments alimentaires. Dans le détail, le resveratrol semble augmenter le métabolisme de base de l'organisme, c'est-à-dire la consommation d'énergie au repos. Chez des souris auxquelles on donne un régime alimentaire très gras avec du resveratrol, on créé une sorte de résistance à la prise de poids.

 Les polyphénols pour limiter les entrées

Les poly phénols sont des composés extrêmement présents dans les fruits et légumes. Ils sont connus pour leurs vertus antioxydants.  Mais ils permettent aussi de limiter  l'absorption des graisses au niveau intestinal. Un moyen d'alléger ses repas en matières grasses.

Certes, il faut néanmoins nuancer ces vertus brûle-graisse des fruits et légumes qui doivent être confirmées par d'autres études. Un bénéfice éventuel qui s'ajouterait alors à la longue liste des bénéfices santé de ces végétaux, à consommer sans modération !

 



23/05/2008
0 Poster un commentaire

Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 4 autres membres